Narsharab - Omáčka z granátových jabĺk, 340g SHAHNAR

Narsharab - Omáčka z granátových jabĺk. Prírodný a ekologicky čistý produkt. 

Naša omáčka z granátových jabĺk nie je len obyčajná prísada – je to kúsok neba na vašom tanieri! ?️? Keď ju pridáte do jedla, každé sústo vás prekvapí svojou intenzívnou, jedinečnou chuťou, ktorá povznáša každé jedlo na úplne novú úroveň.
Omáčka Narsharab z granátových jabĺk zahŕňa skoro všetky vlastnosti ako aj šťava. Na výrobu jednej fľaše omáčky sa spotrebuje 3-4 litrov surovej šťavy. Pripravuje sa tradičným spôsobom odparovaním. Narsharab", národná kulinárska značka azerbajdžanskej kuchyne, je omáčka vyrobená zo šťavy z granátových jabĺk, ktorá sa zvyčajne používa ako "korenie"  do jedál z rýb a mäsa.

✓ Prirodzene pestované
✓ Ekologické
✓ Profesionálna výroba

Zloženie: 100% šťava z granátových jabĺk (nie z koncentrátu) , trstinový cukor.

TIP na RECEPT:

Bravčová panenka s granátovou omáčkou.
1 kus bravčová panenka - osušenú napacujeme do omáčky z granátového jablka min. na 8 hod. (ideálne cez noc) v uzatvorenej nádobe. Príprava: Na panvici na olivovom oleji zatiahneme panenku z každej strany po 30 sek. ,panenku osolíme a okoreníme podľa chuti.  Výpek aj zvyšnú omáčku z napacovania zlejeme do jednej misy na pečenie. Do vyhriatej rúry na 100°C dať zakryté piecť na 1 hodinu.  Neotvárať počas pečenia. Ideálne k tomu pečené zemiaky s kmínom. Prípadne zemiakové pyré.

Kačacie prsia s granátovou omáčkou.
400 g kačacích pŕs, 7 ks fíg, 1 granátové jablko, Narsharab granátová omáčka, 150 ml červeného vína, 10 g masla, 1/2 PL trstinového cukru, 400 g gnocchi, balsamico, soľ, korenie.
Predtým ako začneme variť vyberieme kačacie prsia z chladničky, aby mali izbovú teplotu, umyjeme a osušíme. Odstránime blany a nadbytočnú tukovú vrstvu, ktorá odstáva po stranách. Kožu narežeme v tvare mriežky a poriadne nasolíme, nakoreníme. Soľ a korenie je potrebné v masírovať do mäsa. Prsia necháme takto osolené odstáť približne 15 minút.
Medzitým si môžeme umyť a nadrobno nakrájať 3 figy a prichystať za hrsť bobuliek z granátového jablka. Na panvici necháme skaramelizovať cukor, pridáme nakrájané figy,  granátové jablko a premiešame tak, aby sa nám všetko obalilo v karameli. Po chvíli pridáme Narsharab omáčku z granátových jabĺk a červené víno. Redukujeme až kým nám omáčka nezhustne. Omáčku stiahneme z ohňa a pridáme maslo. Premiešame a precedíme cez sitko. Na panvicu potom dáme na polku prekrojené zvyšné figy, ktoré opekáme 3 minúty z každej strany. Na každý kúsok môžete pridať kvapku balsamica. Kačacie prsia dáme zo strany kože na nerozohriatu panvicu (nerozohriatu panvicu použijeme kvôli tomu, že nepridávame žiadny olej alebo tuk, ale chceme aby sa nám prsia opekali na tuku z kože) a opekáme. Po chvíľke dáme výkon sporáka/varnej dosky na maximum, aby sa koža opiekla až dokonca spiekla, a tým dostala chrumkavý nádych. Opekáme približne 3-4 minúty zo strany kože a 2 minúty z druhej strany. Následne kačacie prsia preložíme na plech a dáme do vopred vyhriatej rúry na 6-8 minút a  190 stupňov. Po vytiahnutí z rúry necháme ešte prsia 5 minút odležať. Ak by sme ich nakrájali hneď, všetka šťava by nám z nich vytiekla. Po 5 minútach nakrájame prsia na 3-4 kúsky.

Kuracie psia s granátovou omáčkou. Kuracie prsia zatiahneme na masle alebo oleji, do výpeku pridáme maslo, vývar a granátovú omáčku Narsharab. Dochutíme soľou, korením a citrónovou kôrou. Ako príloha je jazmínová ryža a šalát. Šalát: čínska kapusta, červená cibuľka, mrkva, sójové bôby dochutené ryžovým octom a cukrom.

Šalát s grilovaným halloumi, rukolou a omáčkou z granátového jablka Narsharab
1 balenie syra halloumi cca 250 g ,2 hrste rukoly, 1⁄4 červenej cibule nakrájaná na tenké plátky, 1⁄2 jablka granátového zrniečka, čerstvý petržlen alebo mäta voliteľne
Zálievka: Narsharab omáčka z granátového jablka podľa chuti, 2 pl olivový olej, 1 pl citrónová, šťava alebo balzamikoveho octu, 1 čl Med, štipka soli a čierneho korenia
Halloumi nakrájaj na plátky (cca 1 cm hrubé) a opeč nasucho na grilovacej panvici z oboch strán (2–3 minúty), kým nezíska zlatohnedé pásiky.
Zálievku priprav zmiešaním olivového oleja, citrónovej šťavy, medu, soli a korenia. Do misky vlož rukolu, červenú cibuľu a prelej pripravenou zálievkou. Premiešaj. Na  šalát navrch poukladaj grilovaný halloumi, posyp zrniečkami granátového jablka a čerstvými bylinkami. Tip: Ak chceš  šalát sýtejší, pridaj varené šošovicové zrná alebo cícer. Skvele sa hodí aj pečená červená repa alebo avokádo.

 Nátierka s omáčkou Narsharab a granátovým jablkom
100 g bryndza, 1 ks menšia cibuľa, podľa chuti mleté čierne korenie podľa chuti worcestrová omáčka, 3 PL Narsharab omáčky z granátových jabĺk, 1 ČL citrónová šťava, 1 PL ríbezľového lekváru, 0.5 ks granátové jablko
Pečivo pokrájame na hrubšie kolieska. V miske spolu vymiešame bryndzu s najemno nasekanou cibuľkou a nátierku dochutíme čiernym korením, 2 PL omáčky z granátového jablka a kvapkou worcestrovej omáčky. Zmes na vrch: V druhej miske zriedime lekvár s citrónovou šťavou, 1PL granátovej omáčky a do zmesi zamiešame zrniečka granátového jablka.4
Kúsky pečiva potrieme bryndzovou nátierkou a na vrch navrstvíme zmes s granátovými zrniečkami.

Ďalšie využitie omáčky (balzamika) : ostatné mäso - napacovať: hovädzie , jahňacie, kozacie, capko, divina, jelenie ( mäso podľa svojho výberu a chuti, nakoľko omáčkou dodáte mäsu znamenitú chuť ) 

Na ryby : pac alebo omáčka v kombinácií s koreninami

Ku syrom (mäkký/tvrdý): veľmi dobrá kombinácia chutí k syrom za studena, ku grilovaným a pečeným syrom (omáčka, dochutenie)

Omáčky k mäsu: je vhodná na kombináciu s akýmkoľvek mäsom, zjemniť omáčku môžete smotanou, šľahačkou, koreniny podľa vlastného výberu

Dochutenie: studeného šalátu (zálievka) , rôzne druhy kaše (dochutenie) , muslli (dochutenie), s bielym jogurtom a ovocím (dochutenie), na palacinky, dolky, vafle (gofry) 

Do pečenia na potretie korpusu, plnka do koláčov, kombinácia do krémov v pečení

Objem: 340 g
Výživové údaje na 100 g
Energia (kcal/kJ) 292/1222
Tuky (g) 0,02
Z toho nasýtené mastné kyseliny (g) 0
Sacharidy (g) 70
z toho cukry (g) 3,5
Bielkoviny (g) 0,5
Soľ (g) 0
Výživové hodnoty 100 ml Energia (kcal) 292 kcal Proteín (g) 0.5 Tuky (g) 0.02 Sacharidy (g) 70

Skladovať pri teplote 0-25°C a relatívnej vlhkosti max 75%. Po otvorení skladujte v chladničke.

Krajina pôvodu: Azerbajdžan

"Shahnar" je jedným z najväčších pestovateľov granátových jabĺk v Azerbajdžane. Už viac ako desať rokov fungujeme pod heslom "Našou odlišnosťou je naša kvalita". Naše produkty sú špeciálne pripravované z vysoko kvalitných odrôd granátového jablka pestovaných podľa medzinárodných štandardov, o ktoré sa starajú vysokokvalifikovaní agronómovia v granátových sadoch vysadených na 60 hektároch pôdy v dedine Karrar v oblasti Kurdamir v Azerbajdžane.

www.granatovejablko.sk